Меню для организации питания детей БМ 3-7 лет (осень-зима)4
Возрастная категория:от 3 до 7 лет
Характеристика питающихся:Дети с пищевой аллергией
№ рецептуры

54-22г
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-34з
08.22
54-25г
54-24м
6.12
Пром.

23
54-3гн
Пром.

20
54-46гн
Пром.
Пром.
Пром.

54-33к
54-2гн
Пром.
Пром.

Название блюда
Неделя 1 Понедельник
Завтрак
Рис отварной с маслом
растительным
Чай с сахаром
Батон простой
Повидло яблочное
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат картофельный с морковью и
зеленым горошком
Суп овощной
Каша перловая рассыпчатая с
маслом растительным
Говядина отварная
Напиток лимонный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Чай с лимоном и сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Овощное рагу (БМ)
Чай с яблоком и сахаром
Галеты
Хлеб пшеничный
Апельсин
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Вторник
Завтрак
Каша вязкая пшеничная на воде с
растительным маслом
Чай с сахаром
Повидло яблочное
Батон простой

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 1

Масса Белки Жиры Углеводы Эн. ценность
г.
г.
г.
г.
ккал

200

2.7

5.8

28

174.8

190
40
25
455

0.1
3.2
0.1
6.1

0
0.4
0
6.2

6.1
19.6
16.3
70

24.8
95
65.4
360

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

50

1.4

3.6

5.2

58.6

200

4.5

2.7

10.7

85.1

135

3.2

3.6

22.4

134.9

0.4
13.4
15.8
67.9

224.9
54.1
78.2
635.8

31.7
6.6
17.1
55.4

141.4
27.2
102.2
270.8

19.7
7.5
21
25.6
8.1
81.9
293.5

139
31.7
125.8
121.9
37.8
456.2
1798.7

70
200
40
695
58
200
26
284

19.9
16
0.1
0
2.6
0.5
31.7 26.4
3
0.2
2.5
5.7

0.3
0
2.7
3

190
4
4.9
200
0.2
0.1
32
3.1
3.3
52
4
0.4
100
0.9
0.2
574 12.2 8.9
2208 56.1 44.6

150

3.9

7

25.4

180.1

200
26
37

0.1
0.1
3

0
0
0.4

6.4
16.9
18.2

26.1
68
87.8

54-4хн

218
54-24г
18
54-3соус
54-1хн
Пром.

23
Пром.

54-37г
54-2гн
Пром.

54-21к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-13хн

54-7з
54-22с
54-23г
17
54-3соус
54-32хн
Пром.

Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат Бармалей
Каша гречневая рассыпчатая с
маслом растительным
Суп крестьянский с рисовой крупой
без сметаны
Печень тушеная в соусе с овощами
Соус красный основной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Сок абрикосовый
Итого за Полдник
Ужин
Пюре картофельное на воде
Чай с сахаром
Банан
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Среда
Завтрак
Каша "Дружба" на воде с
растительным маслом
Чай с сахаром
Повидло яблочное
Батон простой
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Напиток из шиповника
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты
Борщ с капустой и картофелем
Картофель отварной с маслом
растительным
Рыба тушеная в томатном соусе
(минтай)
Соус красный основной
Компот из свежих яблок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 2

413

7.1

7.4

66.9

362

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

50

1.2

5.1

3.2

63.4

140

4.5

5.6

19.8

147.7

200

4.7

4.5

11

102.7

6.7
3.5
19.8
19.8
83.8

124.6
26.4
81
97.8
643.6

36.1
25.4
61.5

160.9
105.6
266.5

25.2
6.4
21
52.6
283.1

332.7
26.1
94.5
453.3
1801.3

75
28
200
50
743
66
200
266

11.6 5.7
1.1
0.9
0.5
0
3.3
0.6
26.9 22.4
3.4
1
4.4

0.3
0
0.3

180
3.2 24.3
200
0.1
0
100
1.5
0.5
480
4.8 24.8
2102 43.6 55

200

2.2

9.2

19.5

169.8

200
25
48
473

0.1
0.1
3.8
6.2

0
0
0.5
9.7

6.4
16.3
23.6
65.8

26.1
65.4
114
375.3

200
200

0.6
0.6

0.2
0.2

15.1
15.1

65.4
65.4

50
200

1.3
4.3

5.1
3.5

5.2
7.5

71.5
78.3

150

2.5

6.4

19.8

147.3

90

12.6

2.6

8.8

109.2

55
200
65
810

1.8
0.2
4.3
27

1.3
0.1
0.8
19.8

4.9
9.9
25.7
81.8

38.8
41.6
127.1
613.8

54-3гн
Пром.

54-12м
54-2гн
Пром.
Пром.

54-38к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-8с
54-37г
54-19г
54-25м
54-1хн
22
Пром.

23
Пром.

16
54-2гн
Пром.
Пром.
Пром.

54-26к
54-2гн
Пром.

Чай с лимоном и сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Плов с курицей
Чай с сахаром
Яблоко
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Четверг
Завтрак
Каша рисовая с изюмом
Чай с сахаром
Повидло яблочное
Батон простой
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Суп гороховый
Пюре картофельное на воде
Капуста белокочанная тушеная
Курица отварная
Компот из смеси сухофруктов
Огурец соленый
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Сок абрикосовый
Итого за Полдник
Ужин
Суп картофельный
Чай с сахаром
Батон простой
Галеты
Банан
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Пятница
Завтрак
Каша вязкая пшенная на воде с
растительным маслом
Чай с сахаром
Батон простой

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 3

200
60
260

0.2
5.8
6

0
6.1
6.1

178 24.3 5.8
200
0.1
0
100
0.4
0.4
55
4.2
0.4
533
29
6.6
2276 68.8 42.4

6.6
39.4
46

27.2
235.8
263

29.6
6.4
9.8
27.1
72.9
281.6

267.5
26.1
44.4
128.9
466.9
1784.4

200
200
20
38
458

3.1
0.1
0.1
3
6.3

0.5
0
0
0.4
0.9

44
6.4
13
18.7
82.1

192.3
26.1
52.3
90.2
360.9

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

14.7
9.1
3.5
0.8
19.8
1
18.6
67.5

119.8
120.1
122.6
108.4
81
6.5
91.9
650.3

37.2
25.4
62.6

165.8
105.6
271.4

16.9
6.4
12.8
18.4
21
75.5
306

147.7
26.8
61.7
110
94.5
440.7
1799.2

180
65
65
70
200
60
47
687
68
200
268

6
4.1
1.2
8.8
1.3 11.5
22.5 1.7
0.5
0
0.5
0.1
3.1
0.6
35.1 26.8
3.5
1
4.5

0.4
0
0.4

180
5.6
6.4
200
0.2
0
26
2.1
0.3
28
2.7
2.9
100
1.5
0.5
534 12.1 10.1
2147 58.4 38.3

160

4.3

8.2

26.4

196.6

180
40

0.1
3.2

0
0.4

5.7
19.6

23.5
95

Пром.

54-4хн

107
54-23с
54-24г
4.2-10
6.12
Пром.

54-2гн
Пром.

20
54-46гн
Пром.
Пром.

54-39к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

02.22
17
54-21г
54-24м
54-32хн
Пром.

23

Повидло яблочное
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из моркови с сахаром
Свекольник (вариант 2)
Каша гречневая рассыпчатая с
маслом растительным
Сердце в томатном соусе
Напиток лимонный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Чай с сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Рис отварной с овощами
Чай с яблоком и сахаром
Апельсин
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 2 Понедельник
Завтрак
Каша манная на растительном
масле
Чай с сахаром
Повидло яблочное
Батон простой
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из картофеля с солеными
огурцами
суп шахтерский без сметаны
Горошница
Говядина отварная
Компот из свежих яблок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 4

20
400

0.1
7.7

0
8.6

13
64.7

52.3
367.4

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

50
200

0.6
4.6

3.4
2.7

6.7
10.9

59.6
85.8

150

4.8

6

21.3

158.3

100
200
53
753

18.7
0.1
3.5
32.3

7.3
0
0.6
20

7
13.4
21
80.3

168.2
54.1
103.7
629.7

200
62
262

0.1
6
6.1

0
6.3
6.3

6.4
40.7
47.1

26.1
243.7
269.8

38.4
7.5
8.1
33
87
297.4

231.7
31.7
37.8
157
458.2
1801

200
4
6.9
200
0.2
0.1
100
0.9
0.2
67
5.1
0.5
567 10.2 7.7
2182 56.7 42.7

186

2.8

12.5

23.5

217.6

200
14
37
437

0.1
0.1
3
6

0
0
0.4
12.9

6.4
9.1
18.2
57.2

26.1
36.6
87.8
368.1

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

55

0.7

6.9

4.4

82.2

16.2
22.9
0.5
9.9
19.8
73.7

130.7
139
183.9
41.6
97.8
675.2

27.3

121.9

200
140
75
200
50
720
50

5.7
4.8
9.8
0.9
16.2
13
0.2
0.1
3.3
0.6
35.9 26.3
2.5

0.3

54-3гн
Пром.

54-27с
54-2гн
Пром.
Пром.

54-24г
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-8з
54-22г
18
17
54-3соус
54-32хн
Пром.

Пром.
Пром.

54-37г
54-3гн
Пром.

16

Чай с лимоном и сахаром
200
0.2
0
Галеты
31
3
3.2
Итого за Полдник
281
5.7
3.5
Ужин
Суп с рыбными консервами (сайра) 200
5.9
6.8
Чай с сахаром
200
0.1
0
Хлеб пшеничный
65
4.9
0.5
Банан
100
1.5
0.5
Итого за Ужин
565 12.4 7.8
Итого за день
2203 60.4 50.6
Неделя 2 Вторник
Завтрак
Каша гречневая рассыпчатая с
200
6.5
8
маслом растительным
Чай с сахаром
200
0.1
0
Повидло яблочное
20
0.1
0
Батон простой
45
3.6
0.5
Итого за Завтрак
465 10.3 8.5
Второй завтрак
Компот из изюма
200
0.4
0.1
Итого за Второй завтрак
200
0.4
0.1
Обед
Салат из белокочанной капусты с
50
0.8
5
морковью
Рис отварной с маслом
130
1.8
3.8
растительным
Суп с картофельный с яйцом
200
2.9
7.1
Рыба тушеная в томатном соусе
80
14.1 5.6
(горбуша)
Соус красный основной
35
1.4
1.1
Компот из свежих яблок
200
0.2
0.1
Хлеб ржано-пшеничный
50
3.3
0.6
Итого за Обед
745 24.5 23.3
Полдник
Сок яблочный
200
1
0.2
Галеты
47
4.6
4.8
Итого за Полдник
247
5.6
5
Ужин
Пюре картофельное на воде
150
2.1 11.2
Печень тушеная в соусе с овощами
85
13.1 6.5
Чай с лимоном и сахаром
200
0.2
0
Банан
100
1.5
0.5
Итого за Ужин
535 16.9 18.2
Итого за день
2192 57.7 55.1
Неделя 2 Среда
Завтрак
Каша вязкая из хлопьев овсяных
197
6.4
3
"Геркулес"

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 5

6.6
20.3
54.2

27.2
121.8
270.9

12.5
6.4
32
21
71.9
275.3

134.6
26.1
152.4
94.5
407.6
1797.7

28.3

211

6.4
13
22.1
69.8

26.1
52.3
106.8
396.2

18.3
18.3

75.9
75.9

4.8

67.9

18.2

113.6

14

132.1

7.8

137.7

4.4
9.9
19.8
78.9

33
41.6
97.8
623.7

20.2
30.8
51

86.6
184.7
271.3

16.2
7.6
6.6
21
51.4
269.4

173.5
141.2
27.2
94.5
436.4
1803.5

33.4

186.2

54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-16з
19
54-32г
15
54-13хн
Пром.

54-2гн
Пром.

20
54-1гн
Пром.
Пром.

54-42к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-13з
54-3с
54-28г
17
54-3соус
54-1хн
Пром.

Чай с сахаром
200
0.1
0
Батон простой
40
3.2
0.4
Повидло яблочное
20
0.1
0
Итого за Завтрак
457
9.8
3.4
Второй завтрак
Компот из изюма
200
0.4
0.1
Итого за Второй завтрак
200
0.4
0.1
Обед
Винегрет с растительным маслом
60
0.7
5.4
Щи без сметаны
200
5
4.5
Макароны отварные с
150
5.3
5
растительным маслом
Шницель из курицы
80
14
3.4
Напиток из шиповника
200
0.6
0.2
Хлеб ржано-пшеничный
54
3.6
0.6
Итого за Обед
744 29.2 19.1
Полдник
Чай с сахаром
200
0.1
0
Галеты
68
6.6
6.9
Итого за Полдник
268
6.7
6.9
Ужин
Рис отварной с овощами
200
4
6.9
Чай без сахара
200
0.1
0
Яблоко
100
0.4
0.4
Хлеб ржано-пшеничный
78
5.1
0.9
Итого за Ужин
578
9.6
8.2
Итого за день
2247 55.7 37.7
Неделя 2 Четверг
Завтрак
Каша ячневая
174
2.9
8.6
Чай с сахаром
200
0.1
0
Батон нарезной
43
3.2
1.2
Повидло яблочное
20
0.1
0
Итого за Завтрак
437
6.3
9.8
Второй завтрак
Компот из изюма
200
0.4
0.1
Итого за Второй завтрак
200
0.4
0.1
Обед
Салат из свеклы отварной
50
0.7
2.2
Рассольник Ленинградский
200
4.8
5.8
Картофель отварной, запеченный с
150
3.2
4.6
растительным маслом
Рыба тушеная в томатном соусе
80
11.2 2.3
(минтай)
Соус красный основной
42
1.6
1.3
Компот из смеси сухофруктов
200
0.5
0
Хлеб ржано-пшеничный
50
3.3
0.6

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 6

6.4
19.6
13
72.4

26.1
95
52.3
359.6

18.3
18.3

75.9
75.9

4.2
10.8

68.1
103.1

32.7

196.8

4.4
15.1
21.4
88.6

104.2
65.4
105.6
643.2

6.4
44.6
51

26.1
267.2
293.3

38.4
0
9.8
30.9
79.1
309.4

231.7
0.7
44.4
152.6
429.4
1801.4

22
6.4
22.1
13
63.5

176.7
26.1
112.5
52.3
367.6

18.3
18.3

75.9
75.9

3.8
13.6

38.1
125.5

25.1

154

7.8

97

5.3
19.8
19.8

39.6
81
97.8

23
54-2гн
Пром.

54-32м
54-2гн
Пром.
Пром.

54-38к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-9з
54-9с
54-37г
54-27м
6.12
Пром.

23
Пром.

18
54-2гн
Пром.
Пром.
Пром.

Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Чай с сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Капуста тушеная с мясом птицы
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Банан
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 2 Пятница
Завтрак
Каша рисовая с изюмом
Чай с сахаром
Батон нарезной
Повидло яблочное
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью и яблоками
Суп фасолевый
Пюре картофельное на воде
Тефтели из говядины с маслом
растительным
Напиток лимонный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Сок яблочный
Итого за Полдник
Ужин
Каша гречневая рассыпчатая с
овощами
Чай с сахаром
Апельсин
икра из кабачков. Консервы
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин
Итого за день

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 7

772
55
200
29
284

25.3 16.8
2.8
0.1
2.8
5.7

0.3
0
3
3.3

189 15.9 7.8
200
0.1
0
67
5.1
0.5
100
1.5
0.5
556 22.6 8.8
2249 60.3 38.8

95.2

633

30.1
6.4
19
55.5

134.1
26.1
114
274.2

9.8
6.4
33
21
70.2
302.7

172.9
26.1
157
94.5
450.5
1801.2

185
200
40
21
446

2.9
0.1
3
0.1
6.1

0.4
0
1.2
0
1.6

40.7
6.4
20.6
13.7
81.4

177.9
26.1
104.7
54.9
363.6

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

50

0.7

5.1

3

60.5

195
130

6.6
1.8

4.5
9.7

14
14

122.8
150.4

70

9.3

8.3

8.8

147.2

13.4
19.8
73

54.1
97.8
632.8

200
50
695

0.1
0
3.3
0.6
21.8 28.2

72
200
272

3.7
1
4.7

0.4
0.2
0.6

39.4
20.2
59.6

175.6
86.6
262.2

150

6.2

12.5

27.5

247.1

6.4
8.1
3.9
20.2
66.1
298.4

26.1
37.8
59.3
96.1
466.4
1800.9

200
0.1
0
100
0.9
0.2
50
1
4.5
41
3.1
0.3
541 11.3 17.5
2154 44.3 48

Средние показатели за период
Прием пищи
Выход Белки Жиры Углеводы Эн. ценность
Завтрак
444.1
7.2
6.9
69.4
368.1
Второй завтрак
200
0.4
0.1
18
74.9
Обед
736.4
29
22.9
79.1
638.1
Полдник
269.2
5.5
3.5
54.4
271.3
Ужин
546.3 14.1
11.9
70.9
446.6
Среднее значение за период 2196 56.2
45.3
291.7
1798.9

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 8