Меню для организации питания детей БМ 3-7 лет (осень-зима)5
Возрастная категория:от 3 до 7 лет
Характеристика питающихся:Дети с пищевой аллергией
№ рецептуры

54-22г
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-34з
08.22
54-25г
54-24м
6.12
Пром.

23
54-3гн
Пром.

20
54-46гн
Пром.
Пром.
Пром.

54-32г
54-2гн
Пром.
Пром.

Название блюда
Неделя 1 Понедельник
Завтрак
Рис отварной с маслом
растительным
Чай с сахаром
Повидло яблочное
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат картофельный с морковью и
зеленым горошком
Суп овощной
Каша перловая рассыпчатая с
маслом растительным
Говядина отварная
Напиток лимонный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Чай с лимоном и сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Овощное рагу (БМ)
Чай с яблоком и сахаром
Галеты
Апельсин
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Вторник
Завтрак
Макароны отварные с
растительным маслом
Чай с сахаром
Повидло яблочное
Хлеб пшеничный

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 1

Масса Белки Жиры Углеводы Эн. ценность
г.
г.
г.
г.
ккал

200

2.7

5.8

28

174.8

200
25
40
465

0.1
0.1
3
5.9

0
0
0.3
6.1

6.4
16.3
19.7
70.4

26.1
65.4
93.8
360.1

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

50

1.4

3.6

5.2

58.6

200

4.5

2.7

10.7

85.1

135

3.2

3.6

22.4

134.9

0.4
13.4
15.8
67.9

224.9
54.1
78.2
635.8

31.7
6.6
17.1
55.4

141.4
27.2
102.2
270.8

19.7
7.5
21
8.1
25.6
81.9
293.9

139
31.7
125.8
37.8
121.9
456.2
1798.8

70
200
40
695
58
200
26
284

19.9
16
0.1
0
2.6
0.5
31.7 26.4
3
0.2
2.5
5.7

0.3
0
2.7
3

190
4
4.9
200
0.2
0.1
32
3.1
3.3
100
0.9
0.2
52
4
0.4
574 12.2 8.9
2218 55.9 44.5

130

4.6

4.3

28.4

170.5

200
25
45

0.1
0.1
3.4

0
0
0.4

6.4
16.3
22.1

26.1
65.4
105.5

54-4хн

18
54-24г
54-3соус
54-1хн
22
Пром.

23
Пром.

54-37г
54-2гн
Пром.

54-21к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-13хн

54-7з
54-22с
54-23г
17
54-3соус
54-32хн
Пром.

Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Суп крестьянский с рисовой крупой
без сметаны
Каша гречневая рассыпчатая с
маслом растительным
Печень тушеная в соусе с овощами
Соус красный основной
Компот из смеси сухофруктов
Огурец соленый
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Сок абрикосовый
Итого за Полдник
Ужин
Пюре картофельное на воде
Чай с сахаром
Яблоко
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Среда
Завтрак
Каша "Дружба" на воде с
растительным маслом
Чай с сахаром
Повидло яблочное
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Напиток из шиповника
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты
Борщ с капустой и картофелем
Картофель отварной с маслом
растительным
Рыба тушеная в томатном соусе
(минтай)
Соус красный основной
Компот из свежих яблок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 2

400

8.2

4.7

73.2

367.5

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

200

4.7

4.5

11

102.7

150

4.8

6

21.3

158.3

7.2
5.1
19.8
1
23.8
89.2

132.9
37.7
81
6.5
117.4
636.5

36.1
25.4
61.5

160.9
105.6
266.5

25.2
6.4
9.8
41.4
283.6

332.7
26.1
44.4
403.2
1749.6

80
40
200
60
60
790
66
200
266

12.4 6.1
1.5
1.3
0.5
0
0.5
0.1
4
0.7
28.4 18.7
3.4
1
4.4

0.3
0
0.3

180
3.2 24.3
200
0.1
0
100
0.4
0.4
480
3.7 24.7
2136 45.1 48.5

200

2.2

9.2

19.5

169.8

200
25
48
473

0.1
0.1
3.6
6

0
0
0.4
9.6

6.4
16.3
23.6
65.8

26.1
65.4
112.5
373.8

200
200

0.6
0.6

0.2
0.2

15.1
15.1

65.4
65.4

50
200

1.3
4.3

5.1
3.5

5.2
7.5

71.5
78.3

150

2.5

6.4

19.8

147.3

90

12.6

2.6

8.8

109.2

55
200
65
810

1.8
0.2
4.3
27

1.3
0.1
0.8
19.8

4.9
9.9
25.7
81.8

38.8
41.6
127.1
613.8

54-3гн
Пром.

54-12м
54-2гн
Пром.
Пром.

54-38к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-8с
54-19г
54-37г
54-25м
54-1хн
Пром.
22

23
Пром.

16
54-2гн
Пром.
Пром.
Пром.

54-26к
54-2гн
Пром.

Чай с лимоном и сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Плов с курицей
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Четверг
Завтрак
Каша рисовая с изюмом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Повидло яблочное
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Суп гороховый
Капуста белокочанная тушеная
Пюре картофельное на воде
Курица отварная
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Огурец соленый
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Сок абрикосовый
Итого за Полдник
Ужин
Суп картофельный
Чай с сахаром
Галеты
Банан
Батон простой
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Пятница
Завтрак
Каша вязкая пшенная на воде с
растительным маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 3

200
60
260

0.2
5.8
6

0
6.1
6.1

178 24.3 5.8
200
0.1
0
55
4.2
0.4
100
0.4
0.4
533
29
6.6
2276 68.6 42.3

6.6
39.4
46

27.2
235.8
263

29.6
6.4
27.1
9.8
72.9
281.6

267.5
26.1
128.9
44.4
466.9
1782.9

200
200
40
20
460

3.1
0.1
3
0.1
6.3

0.5
0
0.3
0
0.8

44
6.4
19.7
13
83.1

192.3
26.1
93.8
52.3
364.5

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

14.7
3.5
9.1
0.8
19.8
18.6
1
67.5

119.8
122.6
120.1
108.4
81
91.9
6.5
650.3

37.2
25.4
62.6

165.8
105.6
271.4

16.9
6.4
18.4
21
12.8
75.5
307

147.7
26.8
110
94.5
61.7
440.7
1802.8

180
65
65
70
200
47
60
687
68
200
268

6
4.1
1.3 11.5
1.2
8.8
22.5 1.7
0.5
0
3.1
0.6
0.5
0.1
35.1 26.8
3.5
1
4.5

0.4
0
0.4

180
5.6
6.4
200
0.2
0
28
2.7
2.9
100
1.5
0.5
26
2.1
0.3
534 12.1 10.1
2149 58.4 38.2

160

4.3

8.2

26.4

196.6

180
40

0.1
3

0
0.3

5.7
19.7

23.5
93.8

Пром.

54-4хн

107
54-23с
54-24г
4.2-10
6.12
Пром.

54-2гн
Пром.

20
54-46гн
Пром.
Пром.

54-39к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

02.22
17
54-21г
54-24м
54-32хн
Пром.

23

Повидло яблочное
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из моркови с сахаром
Свекольник (вариант 2)
Каша гречневая рассыпчатая с
маслом растительным
Сердце в томатном соусе
Напиток лимонный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Чай с сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Рис отварной с овощами
Чай с яблоком и сахаром
Хлеб пшеничный
Апельсин
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 2 Понедельник
Завтрак
Каша манная на растительном
масле
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Повидло яблочное
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из картофеля с солеными
огурцами
суп шахтерский без сметаны
Горошница
Говядина отварная
Компот из свежих яблок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 4

20
400

0.1
7.5

0
8.5

13
64.8

52.3
366.2

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

50
200

0.6
4.6

3.4
2.7

6.7
10.9

59.6
85.8

150

4.8

6

21.3

158.3

100
200
53
753

18.7
0.1
3.5
32.3

7.3
0
0.6
20

7
13.4
21
80.3

168.2
54.1
103.7
629.7

200
62
262

0.1
6
6.1

0
6.3
6.3

6.4
40.7
47.1

26.1
243.7
269.8

38.4
7.5
33
8.1
87
297.5

231.7
31.7
157
37.8
458.2
1799.8

200
4
6.9
200
0.2
0.1
67
5.1
0.5
100
0.9
0.2
567 10.2 7.7
2182 56.5 42.6

190

2.8

12.8

24

222.3

200
37
14
441

0.1
2.8
0.1
5.8

0
0.3
0
13.1

6.4
18.2
9.1
57.7

26.1
86.7
36.6
371.7

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

55

0.7

6.9

4.4

82.2

16.2
22.9
0.5
9.9
19.8
73.7

130.7
139
183.9
41.6
97.8
675.2

27.3

121.9

200
140
75
200
50
720
50

5.7
4.8
9.8
0.9
16.2
13
0.2
0.1
3.3
0.6
35.9 26.3
2.5

0.3

54-3гн
Пром.

54-27с
54-2гн
Пром.
Пром.

54-24г
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-8з
54-22г
18
17
54-3соус
54-32хн
Пром.

54-3гн
Пром.

54-37г
54-2гн
Пром.

16

Чай с лимоном и сахаром
200
0.2
0
Галеты
31
3
3.2
Итого за Полдник
281
5.7
3.5
Ужин
Суп с рыбными консервами (сайра) 200
5.9
6.8
Чай с сахаром
200
0.1
0
Хлеб пшеничный
65
4.9
0.5
Банан
100
1.5
0.5
Итого за Ужин
565 12.4 7.8
Итого за день
2207 60.2 50.8
Неделя 2 Вторник
Завтрак
Каша гречневая рассыпчатая с
200
6.5
8
маслом растительным
Чай с сахаром
200
0.1
0
Повидло яблочное
23
0.1
0
Хлеб пшеничный
45
3.4
0.4
Итого за Завтрак
468 10.1 8.4
Второй завтрак
Компот из изюма
200
0.4
0.1
Итого за Второй завтрак
200
0.4
0.1
Обед
Салат из белокочанной капусты с
50
0.8
5
морковью
Рис отварной с маслом
150
2
4.3
растительным
Суп с картофельный с яйцом
200
2.9
7.1
Рыба тушеная в томатном соусе
80
14.1 5.6
(горбуша)
Соус красный основной
35
1.4
1.1
Компот из свежих яблок
200
0.2
0.1
Хлеб ржано-пшеничный
50
3.3
0.6
Итого за Обед
765 24.7 23.8
Полдник
Чай с лимоном и сахаром
200
0.2
0
Галеты
50
4.9
5.1
Итого за Полдник
250
5.1
5.1
Ужин
Пюре картофельное на воде
160
2.2 11.9
Печень тушеная в соусе с овощами
90
13.9 6.8
Чай с сахаром
200
0.1
0
Банан
100
1.5
0.5
Итого за Ужин
550 17.7 19.2
Итого за день
2233 58 56.6
Неделя 2 Среда
Завтрак
Каша вязкая из хлопьев овсяных
200
6.5
3.1
"Геркулес"

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 5

6.6
20.3
54.2

27.2
121.8
270.9

12.5
6.4
32
21
71.9
275.8

134.6
26.1
152.4
94.5
407.6
1801.3

28.3

211

6.4
15
22.1
71.8

26.1
60.2
105.5
402.8

18.3
18.3

75.9
75.9

4.8

67.9

21

131.1

14

132.1

7.8

137.7

4.4
9.9
19.8
81.7

33
41.6
97.8
641.2

6.6
32.8
39.4

27.2
196.5
223.7

17.3
8.1
6.4
21
52.8
264

185.1
149.5
26.1
94.5
455.2
1798.8

33.9

189.1

54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-16з
19
54-32г
15
54-1хн
Пром.

23
54-2гн
Пром.

54-7с
54-46гн
Пром.
Пром.

450-1
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

167
54-3с
54-28г
17
54-3соус

Чай с сахаром
200
0.1
0
Хлеб пшеничный
50
3.8
0.4
Повидло яблочное
28
0.1
0
Итого за Завтрак
478 10.5 3.5
Второй завтрак
Компот из изюма
200
0.4
0.1
Итого за Второй завтрак
200
0.4
0.1
Обед
Винегрет с растительным маслом
60
0.7
5.4
Щи без сметаны
200
5
4.5
Макароны отварные с
150
5.3
5
растительным маслом
Шницель из курицы
80
14
3.4
Компот из смеси сухофруктов
200
0.5
0
Хлеб ржано-пшеничный
58
3.8
0.7
Итого за Обед
748 29.3 19
Полдник
Бутерброд с повидлом
40
2
0.2
Чай с сахаром
200
0.1
0
Галеты
40
3.9
4.1
Итого за Полдник
280
6
4.3
Ужин
Суп картофельный с макаронными
200
5.2
2.8
изделиями
Чай с яблоком и сахаром
200
0.2
0.1
Яблоко
100
0.4
0.4
Хлеб пшеничный
65
4.9
0.5
Итого за Ужин
565 10.7 3.8
Итого за день
2271 56.9 30.7
Неделя 2 Четверг
Завтрак
Каша сборная без молока
200
2.9
9.5
Чай с сахаром
200
0.1
0
Повидло яблочное
20
0.1
0
Хлеб пшеничный
44
3.3
0.4
Итого за Завтрак
464
6.4
9.9
Второй завтрак
Компот из изюма
200
0.4
0.1
Итого за Второй завтрак
200
0.4
0.1
Обед
Салат из свеклы с чесноком
50
0.7
2.2
Рассольник Ленинградский
200
4.8
5.8
Картофель отварной, запеченный с
150
3.2
4.6
растительным маслом
Рыба тушеная в томатном соусе
80
11.2 2.3
(минтай)
Соус красный основной
42
1.6
1.3

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 6

6.4
24.6
18.2
83.1

26.1
117.2
73.2
405.6

18.3
18.3

75.9
75.9

4.2
10.8

68.1
103.1

32.7

196.8

4.4
19.8
23
94.9

104.2
81
113.4
666.6

21.9
6.4
26.2
54.5

97.5
26.1
157.2
280.8

18.5

119.6

7.5
9.8
32
67.8
318.6

31.7
44.4
152.4
348.1
1777

22.5
6.4
13
21.6
63.5

186.9
26.1
52.3
103.1
368.4

18.3
18.3

75.9
75.9

4.1
13.6

39.4
125.5

25.1

154

7.8

97

5.3

39.6

54-1хн
Пром.

23
54-2гн
Пром.

54-32м
54-2гн
Пром.
Пром.

54-38к
54-2гн
Пром.
Пром.

54-4хн

54-9з
54-9с
54-37г
54-27м
6.12
Пром.

23
Пром.
Пром.

18
54-2гн
Пром.
Пром.
Пром.

Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Чай с сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Капуста тушеная с мясом птицы
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Банан
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 2 Пятница
Завтрак
Каша рисовая с изюмом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Повидло яблочное
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Компот из изюма
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью и яблоками
Суп фасолевый
Пюре картофельное на воде
Тефтели из говядины с маслом
растительным
Напиток лимонный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Сок яблочный
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Каша гречневая рассыпчатая с
овощами
Чай с сахаром
икра из кабачков. Консервы
Хлеб пшеничный
Апельсин

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 7

200
50
772
55
200
29
284

0.5
0
3.3
0.6
25.3 16.8
2.8
0.1
2.8
5.7

0.3
0
3
3.3

189 15.9 7.8
200
0.1
0
67
5.1
0.5
100
1.5
0.5
556 22.6 8.8
2276 60.4 38.9

19.8
19.8
95.5

81
97.8
634.3

30.1
6.4
19
55.5

134.1
26.1
114
274.2

9.8
6.4
33
21
70.2
303

172.9
26.1
157
94.5
450.5
1803.3

185
200
40
21
446

2.9
0.1
3
0.1
6.1

0.4
0
0.3
0
0.7

40.7
6.4
19.7
13.7
80.5

177.9
26.1
93.8
54.9
352.7

200
200

0.4
0.4

0.1
0.1

18.3
18.3

75.9
75.9

50

0.7

5.1

3

60.5

195
130

6.6
1.8

4.5
9.7

14
14

122.8
150.4

70

9.3

8.3

8.8

147.2

13.4
19.8
73

54.1
97.8
632.8

200
50
695

0.1
0
3.3
0.6
21.8 28.2

45
200
20
265

2.3
1
1.9
5.2

0.2
0.2
2
2.4

24.6
20.2
13.1
57.9

109.7
86.6
78.6
274.9

150

6.2

12.5

27.5

247.1

200
50
41
100

0.1
1
3.1
0.9

0
4.5
0.3
0.2

6.4
3.9
20.2
8.1

26.1
59.3
96.1
37.8

Итого за Ужин
Итого за день

541 11.3 17.5
2147 44.8 48.9

66.1
295.8

Средние показатели за период
Прием пищи
Выход Белки Жиры Углеводы Эн. ценность
Завтрак
449.5
7.3
6.5
71.4
373.3
Второй завтрак
200
0.4
0.1
18
74.9
Обед
743.5 29.2
22.6
80.6
641.6
Полдник
270
5.4
3.5
53.4
266.6
Ужин
546.5 14.2
11.5
68.8
435.3
Среднее значение за период 2209.5 56.5
44.2
292.1
1791.7

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 8

466.4
1802.7