Меню для организации питания детей БЯ 3-7 лет (осень-зима)5
Возрастная категория:от 3 до 7 лет
Характеристика питающихся:Дети с пищевой аллергией
№ рецептуры

54-19з
54-21к
54-23гн
Пром.

435

21
08.22
54-5г
54-2м
6.12
Пром.

23
54-4гн
Пром.

11
54-46гн
Пром.
Пром.
Пром.

54-1г
54-21гн
Пром.
Пром.

435

Название блюда
Неделя 1 Понедельник
Завтрак
Масло сливочное (порциями)
Каша жидкая молочная рисовая
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Кефир с сахаром
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат картофельный с морковью и
зеленым горошком (без яйца)
Суп овощной
Каша перловая рассыпчатая
Гуляш из говядины
Напиток лимонный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Чай с молоком и сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
рагу овощное
Чай с яблоком и сахаром
Апельсин
Хлеб пшеничный
Галеты
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Вторник
Завтрак
Макароны отварные
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Повидло яблочное
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Кефир с сахаром

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 1

Масса Белки Жиры Углеводы Эн. ценность
г.
г.
г.
г.
ккал

10
170
189
40
409

0.1
3.8
3
3
9.9

7.3
4.5
2.3
0.3
14.4

0.1
17.2
10.3
19.7
47.3

66.1
124.8
74.2
93.8
358.9

132
132

3.8
3.8

3.3
3.3

11.3
11.3

90.1
90.1

50

1.1

3.1

5.6

54.9

10.7
24.2
3.1
13.4
19.8
76.8

85.1
151.9
185.7
54.1
97.8
629.5

31.7
8.6
13.1
53.4

141.4
50.2
78.6
270.2

13.5
7.5
8.1
27.1
19.7
75.9
264.7

133.4
31.7
37.8
128.9
117.9
449.7
1798.4

200
145
80
200
50
725
58
200
20
278

4.5
2.7
3.5
4.6
13.6 13.2
0.1
0
3.3
0.6
26.1 24.2
3
1.5
1.9
6.4

0.3
1.1
2
3.4

185
3.2
7.4
200
0.2
0.1
100
0.9
0.2
55
4.2
0.4
30
2.9
3.1
570 11.4 11.2
2114 57.6 56.5

130
200
45
25
400

4.6
3.4
3.4
0.1
11.5

4.3
2.6
0.4
0
7.3

28.4
11
22.1
16.3
77.8

170.6
81
105.5
65.4
422.5

132

3.8

3.3

11.3

90.1

54-11с
54-4г
54-3соус
54-1хн
22
Пром.

Пром.
06.22

54-37г
54-2гн
Пром.

54-19з
54-16к
54-23гн
Пром.

435

54-7з
54-2с
54-10г
17
54-1соус
54-32хн
Пром.

54-3гн
Пром.

Итого за Второй завтрак
Обед
Суп крестьянский с крупой (крупа
рисовая)
Каша гречневая рассыпчатая
Печень тушеная в соусе с овощами
Соус красный основной
Компот из смеси сухофруктов
Огурец соленый
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Сок абрикосовый
Горячий бутерброд с сыром
Итого за Полдник
Ужин
Пюре картофельное на воде
Чай с сахаром
Яблоко
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Среда
Завтрак
Масло сливочное (порциями)
Каша "Дружба"
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Кефир с сахаром
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты
Борщ с капустой и картофелем со
сметаной
Картофель отварной в молоке
Рыба тушеная в томатном соусе
(минтай)
Соус сметанный
Компот из свежих яблок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Чай с лимоном и сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 2

132

3.8

3.3

11.3

90.1

200

5.1

5.8

11.9

120

19.9
7.2
3.8
19.8
1
19.8
83.4

144.5
132.9
28.3
81
6.5
97.8
611

25.4
21.5
46.9

105.6
163.5
269.1

25.1
6.4
9.8
41.3
260.7

330.8
26.1
44.4
401.3
1794

140
80
30
200
60
50
760
200
60
260

4.6
5.2
12.4 6.1
1.2
0.9
0.5
0
0.5
0.1
3.3
0.6
27.6 18.7
1
6.3
7.3

0
5.8
5.8

179
3.2 24.2
200
0.1
0
100
0.4
0.4
479
3.7 24.6
2031 53.9 59.7

10
160
190
42
402

0.1
3.7
3
3.2
10

7.3
4.7
2.3
0.3
14.6

0.1
16.8
10.4
20.7
48

66.1
124
74.6
98.4
363.1

132
132

3.8
3.8

3.3
3.3

11.3
11.3

90.1
90.1

60

1.5

6.1

6.2

85.8

200

4.7

5.7

10.1

110.4

135

4.1

4

23.9

147.8

80

11.2

2.3

7.8

97

3
9.9
21.8
82.7

46.1
41.6
107.6
636.3

6.6
40.7
47.3

27.2
243.7
270.9

37
200
55
767
200
62
262

0.8
3.4
0.2
0.1
3.6
0.7
26.1 22.3
0.2
6
6.2

0
6.3
6.3

54-12м
54-4гн
Пром.
Пром.

54-38к
54-21гн
Пром.
Пром.

435

54-8с
54-8г
54-11г
54-30м
54-1хн
22
Пром.

23
Пром.

16
54-2гн
Пром.
Пром.
Пром.

54-19з
54-24к
54-23гн
Пром.

435

Плов с курицей
Чай с молоком и сахаром
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Четверг
Завтрак
Каша рисовая с изюмом
Какао с молоком
Повидло яблочное
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Кефир с сахаром
Итого за Второй завтрак
Обед
Суп гороховый
Капуста тушеная
Картофельное пюре
Курица тушеная с морковью
Компот из смеси сухофруктов
Огурец соленый
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Сок абрикосовый
Итого за Полдник
Ужин
Суп картофельный
Чай с сахаром
Галеты
Батон простой
Банан
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 1 Пятница
Завтрак
Масло сливочное (порциями)
Каша жидкая молочная пшенная
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Кефир с сахаром
Итого за Второй завтрак

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 3

152 20.7 4.9
200
1.5
1.1
49
3.7
0.4
100
0.4
0.4
501 26.3 6.8
2064 72.4 53.3

25.3
8.6
24.1
9.8
67.8
257.1

228.5
50.2
114.9
44.4
438
1798.4

160
200
15
37
412

2.5
3.4
0.1
2.8
8.8

0.4
2.6
0
0.3
3.3

35.2
11
9.8
18.2
74.2

153.9
81
39.2
86.7
360.8

132
132

3.8
3.8

3.3
3.3

11.3
11.3

90.1
90.1

16.3
7.3
9.9
5.1
19.8
1
23.8
83.2

133.1
56.8
69.7
145.3
81
6.5
117.4
609.8

37.2
25.4
62.6

165.8
105.6
271.4

18.7
6.4
18.4
14.7
21
79.2
310.5

164.1
26.1
110
71.2
94.5
465.9
1798

200
75
75
115
200
60
60
785
68
200
268

6.7
4.6
1.8
2.3
1.5
2.7
16.2 6.7
0.5
0
0.5
0.1
4
0.7
31.2 17.1
3.5
1
4.5

0.4
0
0.4

200
6.2
7.2
200
0.1
0
28
2.7
2.9
30
2.4
0.3
100
1.5
0.5
558 12.9 10.9
2155 61.2 35

10
166
200
35
411

0.1
4.2
3.2
2.7
10.2

7.3
5.9
2.5
0.3
16

0.1
16.1
10.9
17.2
44.3

66.1
134.3
78.6
82
361

132
132

3.8
3.8

3.3
3.3

11.3
11.3

90.1
90.1

107
54-18с
54-4г
4.2-10
6.12
Пром.

54-2гн
Пром.

20
54-46гн
Пром.
Пром.

54-27к
54-23гн
Пром.
Пром.

435

02.22
09.22
54-21г
54-4м
54-32хн
Пром.

23
54-3гн
Пром.

54-27с
54-2гн
Пром.

Обед
Салат из моркови с сахаром
50
0.6
3.4
Свекольник
200
1.7
2.6
Каша гречневая рассыпчатая
140
4.6
5.2
Сердце в соусе
100
19
8.9
Напиток лимонный
200
0.1
0
Хлеб ржано-пшеничный
56
3.7
0.7
Итого за Обед
746 29.7 20.8
Полдник
Чай с сахаром
200
0.1
0
Галеты
63
6.1
6.4
Итого за Полдник
263
6.2
6.4
Ужин
Рис отварной с овощами
195
3.9
6.7
Чай с яблоком и сахаром
200
0.2
0.1
Апельсин
100
0.9
0.2
Хлеб пшеничный
66
5
0.5
Итого за Ужин
561
10
7.5
Итого за день
2113 59.9 54
Неделя 2 Понедельник
Завтрак
Каша жидкая молочная манная
200
4.9
5.2
Кофейный напиток с молоком
200
3.2
2.5
Хлеб пшеничный
37
2.8
0.3
Повидло яблочное
14
0.1
0
Итого за Завтрак
451
11
8
Второй завтрак
Кефир с сахаром
132
3.8
3.3
Итого за Второй завтрак
132
3.8
3.3
Обед
Салат из картофеля с солеными
50
0.6
6.2
огурцами
Суп шахтерский
200
5.3
6
Горошница
140
9.8
0.9
Котлета из говядины
75
13.7
13
Компот из свежих яблок
180
0.1
0.1
Хлеб ржано-пшеничный
38
2.5
0.5
Итого за Обед
683
32 26.7
Полдник
Бутерброд с повидлом
60
3.1
0.3
Чай с лимоном и сахаром
200
0.2
0
Галеты
25
2.4
2.6
Итого за Полдник
285
5.7
2.9
Ужин
Суп с рыбными консервами (сайра) 200
5.9
6.8
Чай с сахаром
200
0.1
0
Хлеб пшеничный
65
4.9
0.5

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 4

6.7
10.6
19.9
7.4
13.4
22.2
80.2

59.6
72.6
144.5
185.2
54.1
109.5
625.5

6.4
41.3
47.7

26.1
247.6
273.7

37.4
7.5
8.1
32.5
85.5
269

225.9
31.7
37.8
154.7
450.1
1800.4

22.5
10.9
18.2
9.1
60.7

157.1
78.6
86.7
36.6
359

11.3
11.3

90.1
90.1

4

74.7

12
22.9
12.3
8.9
15
75.1

123.2
139
221.4
37.4
74.3
670

32.8
6.6
16.4
55.8

146.3
27.2
98.3
271.8

12.5
6.4
32

134.6
26.1
152.4

Пром.

54-19з
54-20к
54-23гн
Пром.

435

54-8з
19
54-6г
17
54-3соус
54-32хн
Пром.

54-3гн
Пром.

54-37г
54-2гн
Пром.

54-1з
54-29к
54-4гн
Пром.

435

Банан
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 2 Вторник
Завтрак
Масло сливочное (порциями)
Каша жидкая молочная гречневая
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Кефир с сахаром
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью
Суп овощной (диета без яйца)
Рис отварной
Рыба тушеная в томатном соусе
(горбуша)
Соус красный основной
Компот из свежих яблок
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Чай с лимоном и сахаром
Галеты
Итого за Полдник
Ужин
Пюре картофельное на воде
Печень тушеная в соусе с овощами
Чай с сахаром
Банан
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 2 Среда
Завтрак
Сыр твердых сортов в нарезке
Каша вязкая из хлопьев овсяных
"Геркулес"
Чай с молоком и сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Кефир с сахаром
Итого за Второй завтрак
Обед

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 5

100
1.5
0.5
565 12.4 7.8
2116 64.9 48.7

10
189
200
45
444

0.1
7.3
5.2
5.1
3.2
2.5
3.4
0.4
11.9 15.3

21
71.9
274.8

94.5
407.6
1798.5

0.1
19.2
10.9
22.1
52.3

66.1
143.2
78.6
105.5
393.4

132
132

3.8
3.8

3.3
3.3

11.3
11.3

90.1
90.1

50

0.8

5

4.8

67.9

200
130

1.1
3.5

2.5
4.2

7.8
35.9

57.9
195.8

80

14.1

5.6

7.8

137.7

5.3
9.9
21.8
93.3

39.6
41.6
107.6
648.1

6.6
32.8
39.4

27.2
196.5
223.7

16.2
7.2
6.4
21
50.8
247.1

173.5
132.9
26.1
94.5
427
1782.3

42
200
55
757
200
50
250

1.6
1.3
0.2
0.1
3.6
0.7
24.9 19.4
0.2
4.9
5.1

0
5.1
5.1

150
2.1 11.2
80
12.4 6.1
200
0.1
0
100
1.5
0.5
530 16.1 17.8
2113 61.8 60.9

10

2.3

3

0

35.8

171

4.9

8.6

17.7

167.8

8.5
23.6
49.8

49.7
112.5
365.8

11.3
11.3

90.1
90.1

198
48
427
132
132

1.4
1.1
3.6
0.4
12.2 13.1
3.8
3.8

3.3
3.3

54-16з
10-22
54-4г
54-29м
54-1соус
54-1хн
Пром.

54-2гн
Пром.

16
54-46гн
Пром.
Пром.

54-19з
450
54-23гн
Пром.

435

167
54-3с
54-28г
17
54-3соус
КП-2хн
Пром.

23
54-4гн
Пром.

54-32м

Винегрет с растительным маслом
60
0.7
5.4
Щи со сметаной
200
5.2
5.8
Каша гречневая рассыпчатая
150
4.9
5.5
Шницель из курицы
80
15.3 2.9
Соус сметанный
33
0.7
3.1
Компот из смеси сухофруктов
200
0.5
0
Хлеб ржано-пшеничный
52
3.4
0.6
Итого за Обед
775 30.7 23.3
Полдник
Чай с сахаром
200
0.1
0
Галеты
62
6
6.3
Итого за Полдник
262
6.1
6.3
Ужин
Суп картофельный
200
6.2
7.2
Чай с яблоком и сахаром
200
0.2
0.1
Хлеб пшеничный
60
4.6
0.5
Яблоко
100
0.4
0.4
Итого за Ужин
560 11.4 8.2
Итого за день
2156 64.2 54.2
Неделя 2 Четверг
Завтрак
Масло сливочное (порциями)
10
0.1
7.3
Каша молочная сборная
180
5.1
5.5
Кофейный напиток с молоком
200
3.2
2.5
Хлеб пшеничный
30
2.3
0.2
Итого за Завтрак
420 10.7 15.5
Второй завтрак
Кефир с сахаром
132
3.8
3.3
Итого за Второй завтрак
132
3.8
3.3
Обед
Салат из свеклы с чесноком
50
0.7
2.2
Рассольник Ленинградский
180
4.3
5.2
Картофель отварной, запеченный с
130
2.8
3.9
растительным маслом
Рыба тушеная в томатном соусе
70
9.8
2
(минтай)
Соус красный основной
15
0.6
0.5
Компот из сухофруктов
180
1
0
Хлеб ржано-пшеничный
42
2.8
0.5
Итого за Обед
667
22 14.3
Полдник
Бутерброд с повидлом
53
2.7
0.3
Чай с молоком и сахаром
200
1.5
1.1
Галеты
23
2.2
2.3
Итого за Полдник
276
6.4
3.7
Ужин
Капуста тушеная с мясом птицы
189 15.9 7.8

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 6

4.2
11.1
21.3
10.7
2.7
19.8
20.6
90.4

68.1
117.3
154.8
130.2
41.1
81
101.7
694.2

6.4
40.7
47.1

26.1
243.7
269.8

18.7
7.5
29.5
9.8
65.5
264.1

164.1
31.7
140.6
44.4
380.8
1800.7

0.1
24.3
10.9
14.8
50.1

66.1
166.6
78.6
70.3
381.6

11.3
11.3

90.1
90.1

4.1
12.3

39.4
113

21.7

133.4

6.9

84.9

1.9
34.8
16.6
98.3

14.2
143.2
82.2
610.3

29
8.6
15.1
52.7

129.2
50.2
90.4
269.8

9.8

172.9

54-2гн
Пром.
Пром.

54-18к
54-21гн
Пром.
Пром.

435

54-9з
54-9с
54-11г
54-21м
6.12
Пром.

23
Пром.

18
54-2гн
Пром.
Пром.
Пром.

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Банан
Итого за Ужин
Итого за день
Неделя 2 Пятница
Завтрак
Суп молочный с рисом
Какао с молоком
Повидло яблочное
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Кефир с сахаром
Итого за Второй завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью и яблоками
Суп фасолевый
Картофельное пюре
Тефтели из говядины с рисом
Напиток лимонный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Бутерброд с повидлом
Сок яблочный
Итого за Полдник
Ужин
Каша гречневая рассыпчатая с
овощами
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
икра из кабачков. Консервы
Апельсин
Итого за Ужин
Итого за день

200
0.1
0
67
5.1
0.5
100
1.5
0.5
556 22.6 8.8
2051 65.5 45.6

6.4
33
21
70.2
282.6

26.1
157
94.5
450.5
1802.3

200
200
15
45
460

4.9
3.4
0.1
3.4
11.8

4.5
2.6
0
0.4
7.5

18.4
11
9.8
22.1
61.3

133.5
81
39.2
105.5
359.2

132
132

3.8
3.8

3.3
3.3

11.3
11.3

90.1
90.1

50

0.7

5.1

3

60.5

14.4
18.5
5.7
13.4
19.8
74.8

125.9
130.1
155.3
54.1
97.8
623.7

200
140
70
200
50
710

6.8
4.6
2.9
5
10.1 10.2
0.1
0
3.3
0.6
23.9 25.5

50
200
250

2.5
1
3.5

0.3
0.2
0.5

27.3
20.2
47.5

121.9
86.6
208.5

165

6.8

13.7

30.3

271.8

6.4
24.6
3.9
8.1
73.3
268.2

26.1
117.2
59.3
37.8
512.2
1793.7

200
0.1
0
50
3.8
0.4
50
1
4.5
100
0.9
0.2
565 12.6 18.8
2117 55.6 55.6

Средние показатели за период
Прием пищи
Выход Белки Жиры Углеводы Эн. ценность
Завтрак
423.6 10.8
11.5
56.6
372.5
Второй завтрак
132
3.8
3.3
11.3
90.1
Обед
737.5 27.4
21.2
83.8
635.8
Полдник
265.4
5.7
4.1
50
259.9
Ужин
544.5 13.9
12.2
68.1
438.3
Среднее значение за период 2103 61.7
52.4
269.9
1796.7
ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 7

ПС "Мониторинг питания и здоровья"
Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" | 8